Utopia Planitia
en collaboration avec Luz Moreno Pinart
2019
Maison des Métallos, Paris
Installation comestible
Utopia Planitia est un voyage exploratoire culinaire menant à la découverte de la nourriture du futur.
Pour préparer les “voyageurs” au spectacle de Frédéric Ferrer et à leur départ pour Mars en 2025, Anaïs Silvestro et Luz Moreno Pinart ont conçu un billet d’entrée spécial : une gélule qui donnait accès à l’entrée du vaisseau. Après avoir croqué dedans, elle donnait l’énergie pour rejoindre un voyage exploratoire culinaire : une topographie culinaire de Mars.
Topographie culinaire de Mars 2025
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Acidalia Planitia - 49,7▲ N et 118▲ E
Paysage culinaire de l’hémisphère nord
Vastes plaines lisses de houmous de
végétaux sous le niveau de référence
de sablés poivrés - Purée de chou-rouge
patate et oignon - Houmous de patate
douce et carotte, huile d’olive sel poivre
cumin ail oignon - Houmous de marrons
panais citron poivre blanc - Sablés
poivre noir parmesan
Terra Sirenum - 50▲ S et 316▲ E
Paysage culinaire de l’hémisphère sud
Haut plateaux de sablés reliefés,
localement accidentés par des astéroïdes
de fruits secs - Plaques de sablés sucrés
au sésame noir, citron - Sphères de
dattes et fruits secs
Olympus Mons - 15▲ S et 300▲ E
Paysage culinaire du renflement de Tharsis
Volcans de bonbons d’agar-agar aux
branches de terre et de mer - Volcans
de bonbons d’agar-agar au kyobancha
(thé toasté japonais) ou algue combu